Spielbank Wiesbaden
Machen Sie sich Appetit
Machen Sie sich Appetit

Machen Sie sich Appetit

Ein Besuch in der Spielbank lohnt sich immer. Auch dann, wenn Sie sich in unserem schönen Ambiente nur kulinarisch verwöhnen lassen möchten. Und da Vorfreude ja bekanntlich die schönste Freude ist, können Sie hier schon einmal einen Blick auf unsere Speisekarte werfen. Bitte beachten Sie, dass wir unsere Karte mit saisonal frischen Produkten für Sie variieren.

Joker’S Classics                          

Joker’S Salate

Saisonale Blattsalate und Wildkräuter mit unserem Spezialdressing
und gepopptes von Quinoa, Reis und Amaranth
wahlweise serviert mit:

* Scheiben vom Argentinischen Roastbeef und Pastrami mit Avocado Remoulade
* Thai Hähnchenbrust mit Austern-Chili-Sauce
* US Jakobsmuscheln und Gambas vom Grill mit Limonen Crème fraîche  

21,50 Euro
17,00 Euro
22,00 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          
 

Tatar vom rohen und hausgebeizten Norwegischen Lachs
mit Kartoffelrösti und Limonen Crème fraîche
Kleine Portion

18,00 Euro
15,00 Euro

ANGEMACHTES STEAK TATAR VOM ARGENTINISCHEN LA GRANJA RIND
mit geröstetem Schweizer Krustenbrot
mit 100 g
mit 140 g

 

19,50 Euro
25,00 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          

Joker´S Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

27,00 Euro

Joker´S halbe Bauernente mit Majoranjus,
Blaukraut, Brezenknödelterrine und Apfelkompott
für 2 Personen tranchieren wir für Sie eine ganze Ente am Tisch

29,50 Euro
pro Person
à 29,50 Euro


Joker’S Suppen

Nussiges Maronensüppchen mit Crème double

8,00 Euro

Power pur - Consommé mit gestockter Trüffelcrème

9,50 Euro

Joker’S Vorspeisen

Gratinierter Ziegenkäse Bowl mit Apfel-Senf-Espuma, Berberitzen
ausgesuchten Wildkräutern, Feldsalat, schwarze Quinoa und Nuss Crumble 


17,50 Euro

Carpaccio wie in Italien…vom Fassona Piemontese Rind (100 g)
mit ligurischen Kapern und Poweraden vom Grill


19,50 Euro

Unsere legendäre hausgemachte Gänsestopfleber Terrine
mit Marillenkompott und geröstetem Grimminger Baguette

   


26,00 Euro

 

 

Joker’S & Hainks Trüffel und Vegitarisches

Trüffeltaglierini mit Sauce von weißen Alba Trüffeln
und gehobelten Sommer Trüffeln
Kleine Portion Trüffeltaglierini


24,00 Euro
19,00 Euro

Gemüsestrudel auf feinem Rahmspinat
mit pochiertem Trüffellandei

 


19,50 Euro

 

Joker’S Fisch

Havel Zander & Hummer mit Rote Rübenblättern,                                                                                     Krustentier Bisque und Chayote-Aquarello-Risotto


29,50 Euro

Atlantik Steinbuttfilet auf der Haut gegrillt mit kretischem Kräuter-Olivenöl
gebratenem Gemüse und Rosmarinkartoffeln


33,00 Euro

Joker’S Hauptgerichte

Großmutters geschmorte Rinderroulade mit Speck und Gurken gefüllt
dazu servieren wir Apfelrotkohl


25,00 Euro

Taunus Hirschrücken mit Wacholderrahm
grünen Pfefferkirschen und Speckrosenkohl


33,00 Euro

zu beiden Gerichten servieren wir Haselnussspätzle.


Steaks & More

Gerne servieren wir Ihnen ein perfekt gegrilltes Steak mit den von Ihnen gewünschten Beilagen.
Um die hervorragende Qualität des Fleisches am Besten genießen zu können, empfehlen wir das Fleisch Rare, Medium Rare oder Medium gebraten zu bestellen.

UNSER BLACK ANGUS RINDERFILET mit Kräuterbutter oder Pfeffer-Cassis-Rahm
gebratenem bunten Gemüse und Kartoffel-Parmesan-Gratin wahlweise serviert als

Filet mit ca. 120 g Rohgewicht

 28,00 Euro

Filet mit ca. 200 g Rohgewicht

39,00 Euro

Chateaubriand vom Black Angus Beef für 2 Personen
(ca. 500 g Rohgewicht vom Mittelstück) mit Sauce Béarnaise,
Pfefferrahmsauce und Gemüse begleitend dazu servieren wir
Pommes frites, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffel-Parmesan-Gratin





pro Person
42,00 Euro

 

Joker’S Käse

Ausgesuchter Internationaler Käse vom Tölzer Kas'laden
mit Feigenmeerrettich und Trauben


14,50 Euro

 

Joker’S Dessert

Crêpe mit Gewürzorangen und Haselnussparfait

10,20 Euro

Süß, lecker, weihnachtlich
Mandarinenkompott, geeister Christstollen und Zimt-Portwein-Sauce


 11,50 Euro

Crème brûlée von der Bourbon Vanille
serviert mit Eiskugeln aus Gerd Käfer’S Eismanufaktur


 11,90 Euro

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern dazu Passionsfrucht Espuma
Chili-Kirsch-Kompott und Vanilleeis


12,80 Euro

Käfer´S feine Tartes mit Vanilleeis
     Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot.


7,90 Euro

 

Gedeck: für Brot, Brezel, Butter und Tiroler Schinken pro Person à 2,90 Euro
- wird ohne Bestellung gereicht -


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