Spielbank Wiesbaden
Machen Sie sich Appetit
Machen Sie sich Appetit

Machen Sie sich Appetit

Ein Besuch in der Spielbank lohnt sich immer. Auch dann, wenn Sie sich in unserem schönen Ambiente nur kulinarisch verwöhnen lassen möchten. Und da Vorfreude ja bekanntlich die schönste Freude ist, können Sie hier schon einmal einen Blick auf unsere Speisekarte werfen. Bitte beachten Sie, dass wir unsere Karte mit saisonal frischen Produkten für Sie variieren.

Joker’S Classics                          

Joker’S Salate

knackige Blattsalate mit unserem Spezialdressing garniert mit Kirschtomaten, Schnittlauchschmand und Knoblauchtoast
wahlweise serviert mit:

* Spitzen vom argentinischen Rinderfilet
* Streifen vom Hähnchenbrustfilet
* 3 Gambas in provenzalischen Kräutern gebraten
   für jede weitere Gamba

21,50 Euro
15,50 Euro
21,50 Euro
Stück à 4,50 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          
 

Carpaccio vom Angus Rind
mit Trüffel Vinaigrette, Rucola und Parmesan

 17,50 Euro

Lachstatar mit Kartoffelrösti und Limonen Crème fraîche
Kleine Portion

17,50 Euro
14,50 Euro

Steak Tatar
angemacht nach Käfer´S Art mit geröstetem Schweizer Bauernbrot

18,50 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          

Joker´S Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

27,00 Euro

Joker´S halbe Bauernente mit Majoranjus,
cremigem Blaukraut und Brezenknödelterrine
für 2 Personen tranchieren wir für Sie eine ganze Ente am Tisch

27,50 Euro
pro Person
à 27,50 Euro


Joker’S Suppen

Gänsemarmite mit Perlgraupen und kleinem Gemüse

8,50 Euro

Maronencrèmesuppe mit karamellisierten Walnüssen
und Französischer Crème fraîche


7,50 Euro

Joker’S Vorspeisen

Mit Rosmarin, Lavendel und Wildblütenhonig gratinierter Ziegenkäse
auf Apfel- Mitsuna- Salat

16,50 Euro

Gebratene Geflügelleber mit Cassis Jus Feldsalat und Kartoffelcroûtons  

17,00 Euro

Unsere legendäre hausgemachte Gänsestopfleber Terrine
mit Marillenkompott und geröstetem Grimmiger Baguette

     dazu empfehlen wir
     Nachtgold Beerenauslese aus Rheinhessen

26,00 Euro


0,1l      6,80 Euro

 

Joker’S & Hainks Pasta und Vegitarisches

Kleine Trüffel Lunette mit Sauce von weißen Alba Trüffeln
und gehobelten Asia Trüffeln
Kleine Portion Trüffel Lunette


22,90 Euro
18,00 Euro

Süßkartoffelpüree mit Grüner Spargel, Kräuterseitlingen, Petersilienwurzel
und lauwarmer Kräuter Vinaigrette

16,00 Euro

Joker’S Fisch

"Das Besondere für Zwei" - Steinbutt mit grüner Panko Kruste
gebratenem Gemüse und Hokaido Risotto

pro Person
33,00 Euro

Filet vom Loup de Mer auf Artischocken Risotto
grünem Spargel und Rosmarinschaum

32,00 Euro

Joker’S Hauptgerichte

Taunus Hirschrücken mit Macadamia Kruste
weißer Pfeffersauce, Petersilienwurzeln, Preiselbeer Rotkohl und Kartoffelplätzchen

29,50 Euro

„Unser Surfer“ Kalbsfilet & Riesengamba mit Sauce Maltaise
Kräuterseitlingen, grünem Spargelbund und Süßkartoffelpüree

32,00 Euro

Steaks & More

Gerne servieren wir Ihnen ein perfekt gegrilltes Steak mit den von Ihnen gewünschten Beilagen.
Um die hervorragende Qualität des Fleisches am Besten genießen zu können, empfehlen wir das Fleisch Rare, Medium Rare oder Medium gebraten zu bestellen.

Filet vom Argentinischen Black Angus Rind ca. 120 g Rohgewicht

 22,00 Euro

Filet vom Argentinischen Black Angus Rind ca. 200 g Rohgewicht
jeweils serviert mit Pfefferrahmsauce, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter

32,00 Euro


          Beilagen
          Pommes frites im Körbchen3,50 Euro
          Rosmarin Kartoffeln4,00 Euro
          Kartoffel-Parmesan Gratin4,50 Euro
          Gebratenes Gemüse5,00 Euro
          Gemischter Salat4,00 Euro
          Gurkensalat4,00 Euro
          je weitere Sauce1,50 Euro

 

Steak Frites
Rumpsteak vom Argentinischen Black Angus Rind (ca. 220 g Rohgewicht)
mit Kräuterbutter, geschmelzten Zwiebeln und Pommes frites

 



26,50 Euro

 

Chateaubriand vom Black Angus Beef für 2 Personen
(ca. 500 g Rohgewicht vom Mittelstück) mit Sauce Béarnaise,
Pfefferrahmsauce und Gemüse begleitend dazu servieren wir
Pommes frites, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffel-Parmesan-Gratin

pro Person
38,50 Euro

 

Joker’S Käse

Ausgesuchter Internationaler Käse vom Tölzer Kasladen
mit Feigenmeerrettich und Trauben


14,50 Euro

 

Joker’S Dessert

Lauwarmer Macaron mit Spekulatius-Bratapfelfüllung
und gebranntem Mandeleis

11,00 Euro

Crème brûlée von der Bourbon Vanille
serviert mit Eiskugeln aus Gerd Käfer´S Eismanufaktur

 11,50 Euro

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Zwergorangenkompott, gerösteten Haselnüssen und Bananen-Joghurt-Eis

12,80 Euro

Joker´S Schokoladenwelten-
drei verschiedene Mousse von Valrhona Schokolade
mit Passionsdruchtkern und Biskuit

13,50 Euro

Käfer´S feine Tartes mit Vanilleeis
     Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot.

7,90 Euro

 

Gedeck: für Brot, Brezel, Butter und Tiroler Schinken pro Person à 2,20 Euro
- wird ohne Bestellung gereicht -


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