Spielbank Wiesbaden: Machen Sie sich Appetit

Ein Besuch in der Spielbank lohnt sich immer. Auch dann, wenn Sie sich in unserem schönen Ambiente nur kulinarisch verwöhnen lassen möchten. Und da Vorfreude ja bekanntlich die schönste Freude ist, können Sie hier schon einmal einen Blick auf unsere Speisekarte werfen. Bitte beachten Sie, dass wir unsere Karte mit saisonal frischen Produkten für Sie variieren.

Joker’S Classics

Joker’S Salate

Saisonale Blattsalate und Wildkräuter mit unserem Spezialdressing
und gepopptes von Quinoa, Reis und Amaranth
wahlweise serviert mit:

* Scheiben vom Argentinischen Roastbeef mit Avocado Remoulade
* Würfeln von der französischen Maishähnchenbrust
* Gambas vom Grill mit Limonen Crème fraîche

21,50 Euro
17,00 Euro
22,00 Euro

♣ ♦ ♥ ♠

Tatar vom rohen und hausgebeizten Norwegischen Lachs
mit Kartoffelrösti und Limonen Crème fraîche
Kleine Portion

Carpaccio vom Fassona Piemontese Rind (ca. 100 g)
mit Plivenöl, ligurischen Kapern und gegrilltenitalienischen Mini Artischocken

18,00 Euro
15,00 Euro

19,50 Euro

ANGEMACHTES STEAK TATAR VOM ARGENTINISCHEN LA GRANJA RIND
mit geröstetem Schweizer Krustenbrot
mit 100 g
mit 140 g

19,50 Euro
25,00 Euro

♣ ♦ ♥ ♠

Joker´S Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

27,00 Euro

UNSERE HALBE BAUERNENTE mit Majoranjus
Blaukraut und Brezenknödelterrine
für 2 Personen tranchieren wir für Sie eine ganze Ente am Tisch

Großmutters geschmorte Rinderroulade mit Speck und Gurken gefüllt
serviert mit Apfelrotkohl und Kräuterspätzle

pro Person
à 29,50 Euro

25,00 Euro

Joker’S Suppen

Bärlauchcrémesüppchen mit pochiertem Bio Ei

8,00 Euro

Tomatenkraftbrühe mit Spinatflädle

8,00 Euro

Joker’S Vorspeisen

Das Beste aus Nord Italien...
Mozzarella von Borgoluce, "Agazan" Olivenöl, Olivetti Tomaten und Wildkräutersalat

17,00 Euro

Südtiroler Brotsalat mit gerösteten Tramezzini
gebackener Sardine und Taggiasca Oliven

19,50 Euro

Artischocken-Pulpo-Salat mit Tomaten Peperonata
Yuzu Perlen auf Wildlachs Ceviche

normale Portion
große Portion

18,00 Euro
22,00 Euro

Joker’S & Hainks Trüffel und Vegetarisches

Trüffeltaglierini mit Sauce von weißen Alba Trüffeln
und gehobelten Sommertrüffeln
Kleine Portion Trüffeltaglierini

24,00 Euro
19,00 Euro

Gefüllte Conchiglioni mit Artischocken, Tomaten, Rucola
Pesto, Kapern und Mandre di Latte di Bufala

19,50 Euro

Joker’S Fisch

Mittelmeer Dorade auf mediterranem Frühlingsgemüse, Gnocchi und Olivenemulsion

26,00 Euro

Saltimbocca vom Seeteufel mit Limonen-Thymian-Schaum und Treviso Risotto

28,00 Euro

Joker’S Hauptgerichte

Geschmorte Lammhaxe mit Bärlauch Jus
Bohnen Cassoulet und Bärlauch Polenta

23,00 Euro

Milchkalbsleber von Peter´s Farm mit Vanilleäpfeln
glacierten Zuckerschoten und cremigem Kartoffelpüree

26,00 Euro

Striploin (ca. 300 g Rohgewicht) mit Pfeffer Rub
gegrilltem grünen Spargel und Röstkartoffelstampf

36,00 Euro

Steaks & More

Gerne servieren wir Ihnen ein perfekt gegrilltes Steak mit den von Ihnen gewünschten Beilagen.
Um die hervorragende Qualität des Fleisches am Besten genießen zu können, empfehlen wir das Fleisch Rare, Medium Rare oder Medium gebraten zu bestellen.

UNSER BLACK ANGUS RINDERFILET mit Kräuterbutter oder Pfeffer-Cassis-Rahm
gebratenem bunten Gemüse und Kartoffel-Parmesan-Gratin wahlweise serviert als

Filet mit ca. 120 g Rohgewicht

28,00 Euro

Filet mit ca. 200 g Rohgewicht

39,00 Euro

Chateaubriand vom Black Angus Beef für 2 Personen
(ca. 500 g Rohgewicht vom Mittelstück) mit Sauce Béarnaise,
Pfefferrahmsauce und Gemüse begleitend dazu servieren wir
Pommes frites, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffel-Parmesan-Gratin

pro Person
42,00 Euro

Joker’S Käse

Ausgesuchter Internationaler Käse vom Tölzer Kas'laden
mit Feigensenf und Trauben

14,50 Euro

Joker’S Dessert

Mojito-Limetten Traum
Limetten-Joghurt-Mousse, Mojito Süppchen, Minzgelee, Mojito Eis

11,50 Euro

Crème brûlée von der Bourbon Vanille
serviert mit Fontanellas Eisquintett

11,90 Euro

Omas Erdbeerteller - Erdbeeren mit Orangenzucker,
flüssiger Sahne, Fruchtmark und Vanilleeis

12,80 Euro

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern dazu Rhabarber Espuma,
marinierte Erdbeeren mit Orangenzucker und Erdbeersorbet

13,50 Euro

Käfer´S feine Tartes mit Vanilleeis
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot.

7,90 Euro

Gedeck: für Brot, Brezel, Butter und Tiroler Schinken pro Person à 2,90 Euro
- wird ohne Bestellung gereicht -