Spielbank Wiesbaden
Machen Sie sich Appetit
Machen Sie sich Appetit

Machen Sie sich Appetit

Ein Besuch in der Spielbank lohnt sich immer. Auch dann, wenn Sie sich in unserem schönen Ambiente nur kulinarisch verwöhnen lassen möchten. Und da Vorfreude ja bekanntlich die schönste Freude ist, können Sie hier schon einmal einen Blick auf unsere Speisekarte werfen. Bitte beachten Sie, dass wir unsere Karte mit saisonal frischen Produkten für Sie variieren.

Joker’S Classics                          

Joker’S Salate

knackige Blattsalate mit unserem Spezialdressing garniert mit Kirschtomaten, Schnittlauchschmand und Knoblauchtoast
wahlweise serviert mit:

* Spitzen vom argentinischen Rinderfilet
* Streifen vom Hähnchenbrustfilet
* 3 Gambas in provenzalischen Kräutern gebraten
   für jede weitere Gamba

21,50 Euro
15,50 Euro
21,50 Euro
Stück à 4,50 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          
 

Carpaccio vom Fassona Piemontese Rind (ca. 100 g)
mit Kapern und gebratenen Artischocken

 18,00 Euro

Lachstatar mit Kartoffelrösti und Limonen Crème fraîche
Kleine Portion

17,50 Euro
14,50 Euro

Steak Tatar
angemacht nach Käfer´S Art mit geröstetem Schweizer Bauernbrot

18,50 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          

Joker´S Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

27,00 Euro

Joker´S halbe Bauernente mit Majoranjus,
Blaukraut, Brezenknödelterrine und Apfelkompott
für 2 Personen tranchieren wir für Sie eine ganze Ente am Tisch

27,50 Euro
pro Person
à 27,50 Euro


Joker’S Suppen

Fruchtiges Kürbis-Curry-Süppchen mit Knusperstange

6,50 Euro

Consommé double mit Frittaten

6,50 Euro

Joker’S Vorspeisen

Gebeitze Rote Rüben mit Couscous-Berberitzen-Salat
gegrillten Pulpo und Pienenkern Krokant
alternativ ohne Pulpo serviert


17,50 Euro
13,00 Euro

Kalbscarpaccio und Advocado Tatar
mit Argentinischen Wildgarnelen 


17,00 Euro

Unsere legendäre hausgemachte Gänsestopfleber Terrine
mit Marillenkompott und geröstetem Grimminger Baguette

   


26,00 Euro

 

 

Joker’S & Hainks Trüffel und Vegitarisches

Trüffeltaglierini mit Sauce von weißen Alba Trüffeln
und gehobelten Sommer Trüffeln
Kleine Portion Trüffeltaglierini


22,90 Euro
18,00 Euro

Gnocchi in weißem Walnussschaum mit jungem Spinat
und gegrillten Kräuterseitlingen

 


17,50 Euro

 

Joker’S Fisch

Arktis Seesaibling auf Kürbis-Mascarpone-Ravioli Tondi
mit süß-sauren Roten Rüben und Petersilienemulsion

24,00 Euro

Gebratener Seeteufel mit Pankokruste, Austern-Ponzu-Sauce,
Soja Pak Choi unjd Kokos-Chili-Risotto

32,00 Euro

Joker’S Hauptgerichte

Kalbstafelspitz mit Merrettichsauce,
Rahmspinat und Petersilienkartoffeln


19,50 Euro

In Französischem Landwein geschmorte Ochsenbäckchen
mit Vinchy-Orangen-Möhrchen und Rosmarinpolenta


24,00 Euro

Lammrücken "Café de Paris" auf gebratenem Antipasti Gemüse,
Rosmarinkartoffeln und Oliven Gremolata

29,50 Euro


Steaks & More

Gerne servieren wir Ihnen ein perfekt gegrilltes Steak mit den von Ihnen gewünschten Beilagen.
Um die hervorragende Qualität des Fleisches am Besten genießen zu können, empfehlen wir das Fleisch Rare, Medium Rare oder Medium gebraten zu bestellen.

Filet vom Argentinischen Black Angus Rind ca. 120 g Rohgewicht

 28,00 Euro

Filet vom Argentinischen Black Angus Rind ca. 200 g Rohgewicht
jeweils serviert mit Pfefferrahmsauce, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter

39,00 Euro


          Beilagen
          Pommes frites im Körbchen3,50 Euro
          Rosmarin Kartoffeln4,00 Euro
          Kartoffel-Parmesan Gratin4,50 Euro
          Gebratenes Gemüse5,00 Euro
          Gemischter Salat4,00 Euro
          Gurkensalat4,00 Euro
          je weitere Sauce1,50 Euro

 

Chateaubriand vom Black Angus Beef für 2 Personen
(ca. 500 g Rohgewicht vom Mittelstück) mit Sauce Béarnaise,
Pfefferrahmsauce und Gemüse begleitend dazu servieren wir
Pommes frites, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffel-Parmesan-Gratin

pro Person
39,50 Euro

 

Joker’S Käse

Ausgesuchter Internationaler Käse vom Tölzer Kas'laden
mit Feigenmeerrettich und Trauben


14,50 Euro

 

Joker’S Dessert

Crêpe Suzette mit Orangenfilets und Vanilleeis

10,20 Euro

Pavlova - Knusprige Baiserschalen mit aufgeschlagener Ganache gefüllt
auf Limonen-Joghurt-Schaum

 10,50 Euro

Crème brûlée von der Bourbon Vanille
serviert mit Eiskugeln aus Gerd Käfer’S Eismanufaktur

 11,90 Euro

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
dazu Zitronengras Espuma Chili-Kirsch-Kompott und Vanilleeis

12,80 Euro

Käfer´S feine Tartes mit Vanilleeis
     Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot.

7,90 Euro

 

Gedeck: für Brot, Brezel, Butter und Tiroler Schinken pro Person à 2,90 Euro
- wird ohne Bestellung gereicht -


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