Spielbank Wiesbaden
Machen Sie sich Appetit
Machen Sie sich Appetit

Machen Sie sich Appetit

Ein Besuch in der Spielbank lohnt sich immer. Auch dann, wenn Sie sich in unserem schönen Ambiente nur kulinarisch verwöhnen lassen möchten. Und da Vorfreude ja bekanntlich die schönste Freude ist, können Sie hier schon einmal einen Blick auf unsere Speisekarte werfen. Bitte beachten Sie, dass wir unsere Karte mit saisonal frischen Produkten für Sie variieren.

Joker’S Classics                          

Joker’S Salate

knackige Blattsalate mit unserem Spezialdressing garniert mit Kirschtomaten, Schnittlauchschmand und Knoblauchtoast
wahlweise serviert mit:

* Spitzen vom argentinischen Rinderfilet
* Streifen vom Hähnchenbrustfilet
* 3 Gambas in provenzalischen Kräutern gebraten
   für jede weitere Gamba

21,50 Euro
15,50 Euro
21,50 Euro
Stück à 4,50 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          
 

Carpaccio vom Angus Rind
mit Trüffel Vinaigrette, Rucola und Parmesan

 17,50 Euro

Lachstatar mit Kartoffelrösti und Limonen Crème fraîche
Kleine Portion

17,50 Euro
14,50 Euro

Steak Tatar
angemacht nach Käfer´S Art mit geröstetem Schweizer Bauernbrot

18,50 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          

Joker´S Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

27,00 Euro

Joker´S halbe Bauernente mit Majoranjus,
cremigem Blaukraut und Brezenknödelterrine
für 2 Personen tranchieren wir für Sie eine ganze Ente am Tisch

27,50 Euro
pro Person
à 27,50 Euro


Joker’S Suppen

Spargelcrèmesuppe mit eigener Einlage

6,50 Euro

Asiatische Geflügel Consommè mit Udon und Shiitake


8,50 Euro

Joker’S Vorspeisen

Gazpacho Andalouz mit Barco de Verduras
und luftgetrocknetem Landschinken

 

12,50 Euro

Papaya-Spargel-Salat mit gebratener Jakobsmuschel
Yuzu Perlen und Sushi Reis  

18,50 Euro

Kalbscarpaccio mit grüner Erbsen Emulsion
und Nugget von der Entenstopfleber

   

22,00 Euro

 

 

Joker’S & Hainks Trüffel und Vegitarisches

Trüffeltaglierini mit Sauce von weißen Alba Trüffeln
und gehobelten Sommer Trüffeln
Kleine Portion Trüffeltaglierini


22,90 Euro
18,00 Euro

Aquarello Risotto al Tartufo mit Lauch und gehobelten Sommer Trüffeln

22,90 Euro

Joker’S Fisch

Wildlachs Cordon bleu
auf Leipziger Allerlei und Wiesenkräuter Sauce

 
26,00 Euro

Mixed Grill aus Meer und See
Gamba, Jakobsmuschel, Wildlachs und Masurischer Zander
mit Chorizo-Oliven-Öl, kleinem Gemüse und Safran Risotto

28,00 Euro

Joker’S Hauptgerichte

Französische Backhendl Brust in Knusperpanade
auf Kartoffel-Portulak-Salat, gebratenen Pfifferlingen und Senf-Mayonnaise

24,00 Euro

Kalbsentrecôte und Pulpo
auf Ligurischem Kartoffelstampf mit Olio Verde

32,50 Euro


Irischer Lammrücken „Strindberg“ dazu servieren wir
gebratene Zucchini mit Pinienkernen und Pfifferlingspolenta

33,00 Euro

Steaks & More

Gerne servieren wir Ihnen ein perfekt gegrilltes Steak mit den von Ihnen gewünschten Beilagen.
Um die hervorragende Qualität des Fleisches am Besten genießen zu können, empfehlen wir das Fleisch Rare, Medium Rare oder Medium gebraten zu bestellen.

Filet vom Argentinischen Black Angus Rind ca. 120 g Rohgewicht

 22,00 Euro

Filet vom Argentinischen Black Angus Rind ca. 200 g Rohgewicht
jeweils serviert mit Pfefferrahmsauce, Sauce Béarnaise oder Kräuterbutter

32,00 Euro


          Beilagen
          Pommes frites im Körbchen3,50 Euro
          Rosmarin Kartoffeln4,00 Euro
          Kartoffel-Parmesan Gratin4,50 Euro
          Gebratenes Gemüse5,00 Euro
          Gemischter Salat4,00 Euro
          Gurkensalat4,00 Euro
          je weitere Sauce1,50 Euro

 

Chateaubriand vom Black Angus Beef für 2 Personen
(ca. 500 g Rohgewicht vom Mittelstück) mit Sauce Béarnaise,
Pfefferrahmsauce und Gemüse begleitend dazu servieren wir
Pommes frites, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffel-Parmesan-Gratin

pro Person
39,50 Euro

 

Joker’S Käse

Ausgesuchter Internationaler Käse vom Tölzer Kasladen
mit Feigenmeerrettich und Trauben


14,50 Euro

 

Joker’S Dessert

Crêpe Suzette mit Orangenfilets und Vanilleeis

10,20 Euro

Omas Erdbeerteller – frische Erdbeeren mit Orangenzucker,
Fruchtmark flüssiger Sahne, Grand Marnier und Vanilleeis

 11,50 Euro

Crème brûlée von der Bourbon Vanille
serviert mit Eiskugeln aus Gerd Käfer’S Eismanufaktur

 11,90 Euro

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
dazu Zitronengras Espuma Chili-Kirsch-Kompott und Vanilleeis

12,80 Euro

Käfer´S feine Tartes mit Vanilleeis
     Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot.

7,90 Euro

 

Gedeck: für Brot, Brezel, Butter und Tiroler Schinken pro Person à 2,20 Euro
- wird ohne Bestellung gereicht -


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