Spielbank Wiesbaden
Machen Sie sich Appetit
Machen Sie sich Appetit

Machen Sie sich Appetit

Ein Besuch in der Spielbank lohnt sich immer. Auch dann, wenn Sie sich in unserem schönen Ambiente nur kulinarisch verwöhnen lassen möchten. Und da Vorfreude ja bekanntlich die schönste Freude ist, können Sie hier schon einmal einen Blick auf unsere Speisekarte werfen. Bitte beachten Sie, dass wir unsere Karte mit saisonal frischen Produkten für Sie variieren.

Joker’S Classics                          

Joker’S Salate

Saisonale Blattsalate, Feldsalat und Wildkräuter mit unserem Spezialdressing
und gerösteten Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Johannisbeeren und getrockneten Himbeeren
wahlweise serviert mit:

* Rinderfiletstreifen mit roten Rüben und Sauce Tartare
* Würfeln von der französischen Maishähnchenbrust mit Sweet Chili Sauce
* Gambas vom Grill mit Limonen Crème fraîche  

24,50 Euro
17,00 Euro
22,00 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          
 

Tatar vom rohen und hausgebeizten Norwegischen Lachs
mit Kartoffelrösti und Limonen Crème fraîche
Kleine Portion

Carpaccio vom Fassona Piemontese Rind (ca. 100 g)
mit Olivenöl, ligurischen Kapern und gegrillten italienischen Mini Artischocken

18,00 Euro
15,00 Euro

19,50 Euro

ANGEMACHTES STEAK TATAR VOM ARGENTINISCHEN LA GRANJA RIND
mit geröstetem Schweizer Krustenbrot
mit 100 g
mit 140 g

 

19,50 Euro
25,00 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          

Joker´S Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

27,00 Euro

UNSERE HALBE BAUERNENTE mit Majoranjus
Rotkohl und Brezenknödelterrine
für 2 Personen tranchieren wir für Sie eine ganze Ente am Tisch

Johannisberger Kalbspaillard mit Zitronen-Kapern-Sauce
- verfeinert mit Schloss Johannisberger Gelblack - dazu feine Nudeln
Trinke den Wein, mit dem Du kochst:
2017 Domäne Schloss Johannisberger Riesling Gelblack Trocken

 


pro Person
à 29,50 Euro

 

27,00 Euro

0,2 l 12,00 Euro
 0,75 l 43,50 Euro

Joker’S Suppen

Kürbis-Kokos-Süppchen

9,00 Euro

Asia Hot Bowl - Japanische Yuzu-Dahsi-Brühe
mit knackigem Gemüse, Shii Take Pilzen und Sprossen
wahlweise nmit spicy Tuna serviert


9,00 Euro
15,00 Euro

Joker’S Vorspeisen

 

Das Beste aus Nord Italien...
Mozzarella von Borgoluce, "Agazan" Olivenöl, Olivetti Tomaten und Wildkräutersalat


17,00 Euro

Dünne Scheiben vom rosa gebratenem Raostbeef
mit Sauce Tartare, Grüner Sauce, Senf Kaviar und Röstkartoffeln


16,00 Euro

Vitello Tonnato "Haink Style" mit spicy Tuna und ligurischen Kapern

18,00 Euro

 

Joker’S Pasta und mehr...

Trüffeltaglierini mit Sauce von weißen Alba Trüffeln
und gehobelten Sommertrüffeln
Kleine Portion Trüffeltaglierini


24,00 Euro
19,00 Euro

Tortellini di Valeggio al Ragú di Manzo
mit geriebenem Grana Padano und Salbeibutter


17,00 Euro


Joker’S Fisch

Für 2 Personen: Ganzer Loup de Mer in der Salzkruste
mit Kräuter-Oliven-Öl, Gemüse und Artischocken Risotto

Kabeljau Loin im Kokos-Limetten-Fond mit Soja Pak Choi und Udon Nudeln

29,00 Euro


28,00 Euro

Riesengambas und US Kammmuschel
mit Orangen Souscous, Berberitzen und Kräuter-Oliven-Öl
Kleine Portion

 

29,00 Euro

19,00 Euro

 

Joker’S Hauptgerichte

Lammrücken (ca. 160g Rohgewicht) mit Café de Paris Kruste
Edamame und Ricotta-Spinat-Quadroni

29,00 Euro

Kalbsrücken au Four
mit gebratenem grünen Spargel und Tiroler Speckkartoffeln

28,00 Euro

"300" - unser Rumpsteak vom Anchorena Beef (ca. 300g Rohgewicht)
mit Bull´s Eye Barbecue Sauce, Süßkartoffel Fries und Coleslaw

29,00 Euro

UNSER BLACK ANGUS RINDERFILET mit Kräuterbutter oder Pfeffer-Cassis-Rahm
gebratenem bunten Gemüse und Kartoffel-Parmesan-Gratin wahlweise serviert als
Filet mit ca. 120 g Rohgewicht
Filet mit ca. 200 g Rohgewicht

 

26,00 Euro
36,00 Euro

Chateaubriand vom Black Angus Beef für 2 Personen
(ca. 500 g Rohgewicht vom Mittelstück) mit Sauce Béarnaise,
Pfefferrahmsauce und Gemüse begleitend dazu servieren wir
Pommes frites, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffel-Parmesan-Gratin


pro Person
39,00 Euro
 

Joker’S Käse

Ausgesuchter Internationaler Käse vom Tölzer Kas'laden
mit Feigensenf und Trauben


14,50 Euro

Joker’S Dessert

Apfel-Rosinen-Haselnuss Crumble mit gebranntem Mandeleis

9,50 Euro

Crème brûlée von der Bourbon Vanille serviert mit Fontanellas Eisquintett

11,90 Euro

PICADO - Schokoladenwürfel mit Haselnussmilchcréme
und Aprikosenkompott gefüllt

11,80 Euro

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern dazu Zitronengras Espuma,
Mango-Passionsfrucht-Ragout und Mangosorbet

12,80 Euro

Käfer´S feine Tartes mit Vanilleeis
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot.


7,90 Euro

 

Gedeck: für Brot, Brezel, Butter und Tiroler Schinken pro Person à 2,90 Euro
- wird ohne Bestellung gereicht -


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