Spielbank Wiesbaden
Machen Sie sich Appetit
Machen Sie sich Appetit

Machen Sie sich Appetit

Ein Besuch in der Spielbank lohnt sich immer. Auch dann, wenn Sie sich in unserem schönen Ambiente nur kulinarisch verwöhnen lassen möchten. Und da Vorfreude ja bekanntlich die schönste Freude ist, können Sie hier schon einmal einen Blick auf unsere Speisekarte werfen. Bitte beachten Sie, dass wir unsere Karte mit saisonal frischen Produkten für Sie variieren.

Joker’S Classics     (Ab 25.1.2019)                     

Joker’S Salate

Saisonale Blattsalate, Feldsalat und Wildkräuter mit unserem Spezialdressing
und gerösteten Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Johannisbeeren und getrockneten Himbeeren
wahlweise serviert mit:

* Rinderfiletstreifen mit roten Rüben und Sauce Tartare
* Würfeln von der französischen Maishähnchenbrust mit Sweet Chili Sauce
* Gambas vom Grill mit Limonen Crème fraîche  

24,50 Euro
17,00 Euro
22,00 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          
 

Tatar vom rohen und hausgebeizten Norwegischen Lachs
mit Kartoffelrösti und Limonen Crème fraîche
Kleine Portion

Carpaccio vom Fassona Piemontese Rind (ca. 100 g)
mit Olivenöl, ligurischen Kapern und gegrillten italienischen Mini Artischocken

18,00 Euro
15,00 Euro

19,50 Euro

ANGEMACHTES STEAK TATAR VOM ARGENTINISCHEN LA GRANJA RIND
mit geröstetem Schweizer Krustenbrot
mit 100 g
mit 140 g

 

19,50 Euro
25,00 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          

 

Wiener Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat


Rinderroulade mit Blaukraut und Spätzle

27,00 Euro

 

19,50 Euro

UNSERE HALBE BAUERNENTE mit Majoranjus
Rotkohl und Kartoffelknödel
für 2 Personen tranchieren wir für Sie eine ganze Ente am Tisch

Johannisberger Kalbspaillard mit Zitronen-Kapern-Sauce
- verfeinert mit Schloss Johannisberger Gelblack - dazu feine Nudeln
Trinke den Wein, mit dem Du kochst:
2017 Domäne Schloss Johannisberger Riesling Gelblack Trocken

 


pro Person
à 29,50 Euro

 

27,00 Euro

0,2 l 12,00 Euro
 0,75 l 43,50 Euro

Joker’S Suppen

Sellerie-Apfel-Süppchen mit geröstetem Maisbrot

8,00 Euro

Unsere Grießnockerlsuppe


6,50 Euro

Joker’S Vorspeisen

 

Lauwarmer Borgoluce Mozzarella, Tomaten, Pesto Brot


Gebackenes Lachs Maki, Japan. Mayonnaise, Hawaiianische Melone, Kohlrabisalat

 

17,00 Euro

 

19,00 Euro



Legendäre hausgemachte Gänsestopfleber Terrine
mit Marillenkompott und geröstetem Grimminger Baguette


24,00 Euro

Dazu empfehlen wir: Nachtgold Beerenauslese, Rheinhessen

0,1 l  6,80 Euro

 

Joker’S Pasta und mehr...

Trüffeltaglierine mit Sauce von weißen Alba Trüffeln
und gehobelten Wintertrüffeln
Kleine Portion Trüffeltaglierini


24,00 Euro
19,00 Euro

Caramelle Pasta mit Tartufo,
weißer Trüffelschaum und Pinienspinat


19,50 Euro


Joker’S Fisch

Für 2 Personen: Ganzer Loup de Mer in der Salzkruste
mit Kräuter-Oliven-Öl, Gemüse und Dillkartoffeln

Lachsfilet "Loch Duart", Soja-Yuzu-Lack, Pak Choi, Kokos Risotto

33,00 Euro


27,00 Euro

Nordmeer Skrei, Pastinakencrème, Chorizo Gerste


 

27,00 Euro


 

Joker’S Hauptgerichte

1/2 franz. Landhuhn in Rotwein aus dem Rohr
mit Schmorgemüse und Grenaillekartoffeln

23,00 Euro

Kalbsbäckchen, bunte Rübchen, Erbsen-Kartoffel-Püree

25,00 Euro

"300" - unser Rumpsteak vom Anchorena Beef (ca. 300g Rohgewicht)
mit Bull´s Eye Barbecue Sauce, Süßkartoffel Fries und Coleslaw

29,00 Euro

UNSER BLACK ANGUS RINDERFILET mit Kräuterbutter oder Pfeffer-Cassis-Rahm
gebratenem bunten Gemüse und Kartoffel-Parmesan-Gratin wahlweise serviert als
Filet mit ca. 120 g Rohgewicht
Filet mit ca. 200 g Rohgewicht

 

26,00 Euro
36,00 Euro

Chateaubriand vom Black Angus Beef für 2 Personen
(ca. 500 g Rohgewicht vom Mittelstück) mit Sauce Béarnaise,
Pfefferrahmsauce und Gemüse begleitend, dazu servieren wir
Pommes frites, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffel-Parmesan-Gratin


pro Person
39,00 Euro
 

Joker’S Käse

Ausgesuchter Internationaler Käse vom Tölzer Kas'laden
mit Feigensenf und Trauben


14,50 Euro

Joker’S Dessert

Apfel-Rosinen-Haselnuss Crumble mit Walnusseis

9,50 Euro

Créme brûlée à la Vanille, Haselnuss-Créme, Snickers Eis, Rumgelee

10,90 Euro

Birnentarte
mit Birnenschaum, Caramelia Ganache, Moscato Eis

10,20 Euro

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern dazu Orangen Espuma,
Zwergorangenkompott, Vanilleeis

12,80 Euro

Käfer´S feine Tartes mit Vanilleeis
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot.


7,90 Euro

 

Gedeck: für Brot, Brezel, Butter und Tiroler Schinken pro Person à 2,90 Euro
- wird ohne Bestellung gereicht -


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