Spielbank Wiesbaden
Machen Sie sich Appetit
Machen Sie sich Appetit

Machen Sie sich Appetit

Ein Besuch in der Spielbank lohnt sich immer. Auch dann, wenn Sie sich in unserem schönen Ambiente nur kulinarisch verwöhnen lassen möchten. Und da Vorfreude ja bekanntlich die schönste Freude ist, können Sie hier schon einmal einen Blick auf unsere Speisekarte werfen. Bitte beachten Sie, dass wir unsere Karte mit saisonal frischen Produkten für Sie variieren.

Joker’S Classics                          

Joker’S Salate

Saisonale Blattsalate und Wildkräuter mit unserem Spezialdressing
und gepopptes von Quinoa, Reis und Amaranth
wahlweise serviert mit:

* Scheiben vom Arg. Roastbeef mit Avocado und pikantem Mango Dip
* Würfeln von der französischen Maishähnchenbrust
* Gambas vom Grill mit Limonen Crème fraîche  

21,50 Euro
17,00 Euro
22,00 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          
 

Tatar vom rohen und hausgebeizten Norwegischen Lachs
mit Kartoffelrösti und Limonen Crème fraîche
Kleine Portion

Carpaccio vom Fassona Piemontese Rind (ca. 100 g)
mit Olivenöl, ligurischen Kapern und gegrillten italienischen Mini Artischocken

18,00 Euro
15,00 Euro

19,50 Euro

ANGEMACHTES STEAK TATAR VOM ARGENTINISCHEN LA GRANJA RIND
mit geröstetem Schweizer Krustenbrot
mit 100 g
mit 140 g

 

19,50 Euro
25,00 Euro

♣  ♦  ♥  ♠                          

Joker´S Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

 

27,00 Euro

UNSERE HALBE BAUERNENTE mit Majoranjus
Spitzkohl und Brezenknödelterrine
für 2 Personen tranchieren wir für Sie eine ganze Ente am Tisch

 

Johannisberger Kalbspaillard mit Zitronen-Kapern-Sauce
- verfeinert mit Schloss Johannisberger Gelblack - dazu Bandnudeln
Trinke den Wein, mit dem Du kochst:
2017 Domäne Schloss Johannisberger Riesling Gelblack Trocken

 

pro Person
à 29,50 Euro

 

27,00 Euro

0,2 l 12,00 Euro
 0,75 l 43,50 Euro

 

Joker’S Suppen

Japanische Dashi Brühe mit Garnelen Wantan

9,00 Euro

Gazpacho Andaluz mit Barco de Verduras und luftgetrocknetem Lanschinken

9,50 Euro

Joker’S Vorspeisen

 

Das Beste aus Nord Italien...
Mozzarella von Borgoluce, Agazan Olivenöl, Olivetti Tomaten und Wildkräutersalat


17,00 Euro

Matjesfilet Hausfrauen Art mit Grenaille Kartoffeln


14,50 Euro

Octopus Carpaccio
mit Asiatischem Papaya-Gurken-Salat und Mitsuna

16,50 Euro

   



 

Joker’S & Hainks Trüffel und Vegetarisches

Trüffeltaglierini mit Sauce von weißen Alba Trüffeln
und gehobelten Sommertrüffeln
Kleine Portion Trüffeltaglierini


24,00 Euro
19,00 Euro

Pfifferlinge à la Crème mit gebratener Brezenknödelterrine
Kleine Portion

 

21,00 Euro
16,00 Euro

Joker’S Fisch

Filet vom Loup der Mer auf Taboulé mit Estragon-Minz-Joghurt

29,00 Euro

Spicy Tuna und Pulpo auf Aquarello-Artischocken-Risotto
und extra nativem Archaelaion Olivenöl von unreifen Koroneiki Oliven

 

 

32,00 Euro

 

Joker’S Hauptgerichte

Mariniertes Spanferkelfilet
auf lauwarmem Kartoffel-Pfifferlings-Salat und Japanischer Mayonnaise

25,00 Euro

Irischer Lammrückenstrang & Pflanzerl mit Feta gefüllt
schwarzer Thai-Bohnen-Sauce auf pikantem Ratatouille und Flüssiger Polenta

29,00 Euro

"300" - unser Rumpsteak vom Anchorena Beef
mit Bull´s Eye Barbecue Sauce, Süßkartoffelgratin und Coleslaw

32,00 Euro

 


Steaks & More

Gerne servieren wir Ihnen ein perfekt gegrilltes Steak mit den von Ihnen gewünschten Beilagen.
Um die hervorragende Qualität des Fleisches am Besten genießen zu können, empfehlen wir das Fleisch Rare, Medium Rare oder Medium gebraten zu bestellen.

UNSER BLACK ANGUS RINDERFILET mit Kräuterbutter oder Pfeffer-Cassis-Rahm
gebratenem bunten Gemüse und Kartoffel-Parmesan-Gratin wahlweise serviert als

Filet mit ca. 120 g Rohgewicht

 28,00 Euro

Filet mit ca. 200 g Rohgewicht

39,00 Euro

Chateaubriand vom Black Angus Beef für 2 Personen
(ca. 500 g Rohgewicht vom Mittelstück) mit Sauce Béarnaise,
Pfefferrahmsauce und Gemüse begleitend dazu servieren wir
Pommes frites, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffel-Parmesan-Gratin



pro Person
42,00 Euro
 

 

Joker’S Käse

Ausgesuchter Internationaler Käse vom Tölzer Kas'laden
mit Feigensenf und Trauben


14,50 Euro

 

Joker’S Dessert

Mojito-Limetten Traum
Limetten-Joghurt-Mousse, Mojito Süppchen, Minzgelee, Mojito Eis

11,50 Euro

Crème brûlée von der Bourbon Vanille
serviert mit Fontanellas Eisquintett

11,90 Euro
 

Omas Beerteller - Ausgesuchte Sommer Beeren mit Orangenzucker
flüssiger Sahne, Fruchtmark und Vanilleeis

12,50 Euro

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern dazu Erdbeer Espuma,
marinierte Erdbeeren mit Orangenzucker und Erdbeersorbet

12,80 Euro

Käfer´S feine Tartes mit Vanilleeis
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot.


7,90 Euro

 

Gedeck: für Brot, Brezel, Butter und Tiroler Schinken pro Person à 2,90 Euro
- wird ohne Bestellung gereicht -


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